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本文转自：大理日报
□ 杨 莉
多次游览祥云县天峰山，被其流传的道教文化和精美的石雕、木雕所倾倒。不想近日到天峰山踏秋，却和天峰山雀嘴茶邂逅，被这形似鸟啄、醇和回甘的茶饮所吸引。
当天招待我们用餐的是天峰山下黑苴村的彝家大姐阿梅，她怕我们午饭吃了土鸡和火腿觉得油腻，就给我们冲泡彝家茶。据她介绍，这种彝家茶也叫雀嘴茶，在她的家乡已经流传多年，是野生茶。村民们在每年的五月份采回家后，经过传统的“三蒸三露”之后，做成头茶，每天饮用，也能做药饮。彝族人家用它来治疗消化不良、咽痛、痔瘘、便秘等疾病，效果很好。
细观玻璃杯内的雀嘴茶，芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游，似小雀空中飞，使人心旷神怡。茶汤碧翠明澈，淡黄清亮，轻抿一口，微带酸涩，并伴有天然的植物清香，而后口中回甜，喉中凉爽，让人欲罢不能。让我这个饮茶多年的茶客，萌生了爱意。
好客的阿梅告诉我，听家里老人说这种茶早在明朝就是贡品，还有状元题诗，不信的话，可以回家查查。
带着阿梅给的提示，回家查阅各种资料才弄清楚，雀嘴茶真的是天峰山的特产，只是产量少，彝家很少用来待客，大家不知道而已。据史料记载，雀嘴茶饮用于明朝，是明朝贡品“始祖茶”。明朝状元杨守勤曾作诗赞：“山巅带海涯，竹树映禾麻。雪挹猫头笋，雷惊雀嘴茶。”短短二十个字，将雀嘴茶的生长环境、形态、采摘时间悉数道尽。
据了解，雀嘴茶生长于滇西北海拔米-米、常年云雾漫布、湿润多露的高山地区，属越秸科樟叶越秸植物。作为“南来道教第一山”的祥云天峰山,海拔米，常年云雾缭绕，故能产此茶。笔者作为祥云人，能遇见天峰山雀嘴茶也是缘分，从此有口福了。
